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大宁路街总会为餐饮业组织白领午餐制作比赛



(记者吴晶晶文/记者肖明亮)什么是公认的美味午餐?白领有自己的标准,但菜肴的创意,材料和口味是不可或缺的要素。 9月18日下午,大宁路街从上海小南国(丹宁店),上海逸丰餐饮有限公司举办了“美丽的新静安,建设后新成果,欢迎参展”白领午餐制作技巧大赛。和记(大宁),上海新华南酒店(广中店),上海秋林格食品服务公司(丹宁店)和上海云海宾馆等18家大中型食品饮料店聚集在一起凤峰饭店这个家庭的厨师拿出了家务技巧,并在现场参加比赛。

本次比赛有两种场地运营比赛和参赛比赛选择。每个单位都可以选择一个。通过“商店名酷刑:你知道多少店名”“刀仍然有效:当场刀竞”“锅声:厨房烹饪”三个环节,完成三食1汤简单餐的成本为三50元人民币(包括1个凉菜拼盘,2个热菜和1个汤)。除了颜色和香味,菜肴的数量,成本价格,营养相容性,烹饪方法和口味是比赛的主要内容。比赛时间限制为45分钟。记者在现场看到,参赛队伍在活动中投入了大量资金,配套,炙手可热,整理菜肴......香菜出生在厨师手中,导致了观众的食指。好动。

据报道,本次比赛反映了工会的特点,工会的组织,基层工会的参与,工作人员的评价,以及近80名工会干部和一线白人的参与 - 领工。他们为球队欢呼并尝试得分。最终,将选出1个一等奖,2个二等奖,3个三等奖和6个获奖者。

大宁路街道总工会相关负责人表示,此次白领午餐生产大赛结合以往经验,进一步完善了竞争方案,扩大了餐饮企业的参与度,突出了专业化,规范化,突出了竞争优势。技能比赛。在建立餐饮业,相互学习,交流技巧和学习平台,以提高劳动力技能,激励广大员工努力工作,专注研究技术,形成更好的比较氛围,学习,捕捉,帮助,超级发挥效果。

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